Dans un autre bol, battre les oeufs en omelette et les ajouter à l’appareil. Mélanger.

Dans une poêle très chaude huilée, verser une louche de la pâte. Aussitôt, verser 2 c. à soupe de myrtilles congelées sur cette pâte. Baisser le feu.

Lorsque des petites bulles se forment sur la surface du pancake, retourner  et laisser le cuire une minute.

Garder au chaud dans une assiette et faire les autres « pancakes » de la même façon.
On peut déguster les pancakes avec un peu de sirop d’érable ou de miel ou un peu de confiture sur les pancakes