• 500g de viande de boeuf

• 1 demi oignon finement haché

• 4 pincée de coriandre en poudre

• 4 pincée de paprika en poudre

• chapelure

• 1 oeuf battu

• 1/4 de bouillon de boeuf dilué dans 3CS d’eau

• sel et poivre

Pour la garniture

• 4 pains à hamburger

• feuilles de salade

• 1 grosse tomate coupée en rondelle

• 1 oignon coupé en rondelle

• de la mayonnaise

Pour la sauce barbecue

• 100g de ketchup

• 1CS de Worcestershire sauce

• 2CS de vinaigre de cidre

• 1CS de moutarde de dijon

• 1CS de sucre

• quelques gouttes de tabasco

Mélanger la viande, le demi oignon, l’oeuf battus et toutes les épices. Mettre la préparation au frais pendant une dizaine de minutes.
Former 4 boules et les aplatir dans le creux de la main.

Cuire la viande sous le grill au barbecue ou dans une poêle. Badigeonner la viande avec un peu de sauce barbecue.

Couper les pains en 2 et faire griller sous le grill la face intérieure.
Etaler la mayonnaise sur l’intérieur du, ajouter une fine tranche d’oignon, 1 feuille de salade, une tranche de tomate et la viande qui aura finie de cuire.

Mettre un peu de sauce sur la viande et couvrir avec la face haute du pain.